Nếu bếp quá tải nhiều đơn cùng lúc, ưu tiên món nấu nhanh trước món cầu kỳ.
Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn.
Nhận thêm đơn tráng miệng trong lúc chờ món chính là cách tăng doanh thu mà gần như không tốn thêm thời gian.
Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.
Lương nhân viên trừ vào doanh thu hàng ngày, nên chỉ thuê khi lượng khách thực sự vượt quá khả năng xử lý một mình.
Chi tiết này chỉ có ở vài bản, nhưng ở những bản đó thì đổi nhạc theo khung giờ cho hiệu quả rõ rệt.
Thứ tự khởi động quyết định tổng thời gian của cả đơn, đây là nguyên tắc chung áp dụng được cho mọi game nấu ăn.
Thời gian từ lúc chín đến lúc cháy thường ngắn hơn thời gian nấu, nên đừng rời khỏi bếp khi đồng hồ sắp về không.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Ba bàn cùng gọi món giống nhau là cơ hội để nấu một lượt lớn tiết kiệm thời gian.
Cá sống phải giữ lạnh cho tới lúc dùng.
Khách VIP kém kiên nhẫn hơn khách thường.
+56 789 5679
Bảng xếp hạng tính điểm cao nhất chứ không tính tổng.
Nhà phê bình ẩm thực chấm khắt khe hơn khách thường.
Khách gọi món chay cần dụng cụ riêng. 09-15 Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món. Vườn Game Mini
Đầu tư vào vị trí này thường bị đánh giá thấp, dù nó cho phép tập trung hoàn toàn vào khu bếp trong giờ cao điểm. Thử công thức mới ở đây trước khi đưa vào ca thật giúp tránh những lỗi tốn kém trong lúc đang có khách chờ.
Đổ rác giữa ca tốn vài giây nhưng tránh được việc kẹt hoàn toàn ở cuối giờ cao điểm khi mọi thứ đều gấp. Công thức khó không có nghĩa cho nhiều điểm hơn công thức dễ. Chuẩn bị quá nhiều mà không bán hết dẫn đến lãng phí, nên lượng sơ chế phải khớp với dự đoán lượng khách.
Combo bán kèm tăng doanh thu mỗi đơn. Công thức sự kiện thường cho điểm cao hơn công thức thường, nhưng biến mất khi sự kiện kết thúc nên cần tranh thủ.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn. Mỗi cấp độ nhà hàng mở khóa món mới, thực đơn không cố định từ đầu. Ghi nhớ thứ tự thao tác quan trọng hơn tốc độ tay.
Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Món bán chạy nên đặt ở đầu thực đơn. Nồi lẩu cần giữ lửa liu riu suốt bữa.